Znate li kakvo posuđe treba izbjegavati ?

U stalnom fokusu je priča o zdravoj ishrani, šta treba i kada treba jesti određenu hranu, ali malo ko piše o tome na koji način treba spremati hranu i u kojoj vrsti posuđa. Posuđe u kom se sprema hrana je podjednako bitno kao i način na koji se sprema, kako hrana ne bi izgubila hranljive sastojke i kako u kontaktu sa lošim posuđem ne bi postala nekvalitetna.
Jedan od najuniverzalnijih zdravih vrsta materijala za posuđe je staklo. Vatrostalne staklene posude su izuzetno izdržljive, čuvaju toplotu i hrana ne postaje toksična u dodiru sa staklom.
Emajlirano posuđe izrađuje se od metala, najčešće gvožđa ili čelika, a spolja i iznutra “presvučeno” je slojem emajla. Riječ je ustvari o staklu koje se topljenjem “lijepi” na metal pa emajlirani sloj štiti hranu od kontakta s metalom. Izbjegavajte emajlirano posuđe slabijeg kvaliteta, jer ima vrlo tanak sloj emajla koji brzo popuca, pa metal može da reaguje sa hranom. Preporučuje se visokokvalitetno posuđe sa debljim i otpornijim slojem emajla. Generalno, emajl je prilično osetljiv na oštećenja i nagle promjene temperature.
U kući zasigurno sve domaćice imaju keramičke posude. Posuđe koje je u potpunosti izgrađeno od keramike se smatra idealnim za spremanje i posluživanje hrane, jedina mana je što je keramičko posuđe osjetljivo i zahtijeva pažljivo rukovanje. Međutim, postarajte se da obratite pažnju na podatak da li je posuđe metalno pa samo presvučeno keramikom ili je u potpunosti keramičko. 
U poslednjih 10 godina  se sve više koristi teflonsko posuđe, a nisu svi svjesni rizika koje to posuđe nosi sa sobom. Sve više istraživanja pokazuje da teflon može da ugrozi zdravlje, naročito ako ste teflonsku površinu ogrebli, odnosno, oštetili. Na visokoj temperaturi teflon se razgrađuje i ispušta toksična jedinjenja među kojima je perfluoroktanska kiselina (PFOA) koja se smatra kancerogenom. 

U poslednje vrijeme, proizvođači se sve više okreću zdravijim materijalima kao što su granit i aluminijum, za što veću sigurnost i bezbjednost spremljene hrane. U našoj ponudi posuđa možete naći veliku lepezu tiganja, šerpi, posuda i svih kuhinjskih potrepština, od pažljivo biranih materijala i pristupačnih cijena. ;)